PIEC FAGOR iKORE CPW-061-E R SW S 400V 19073648

Opis:

Charakterystyka:

FAGOR iKORE CONCEPT CPW-061-E R SW S – PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY ELEKTRYCZNY 6 × GN 1/1 Z BOJLEREM, AUTOMATYCZNYM MYCIEM I PRYSZNICEM

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor iKORE Concept z bojlerowym systemem wytwarzania pary PureSteam oraz automatycznym systemem mycia iWashing. Przeznaczony do gotowania, pieczenia, duszenia, regeneracji i przygotowywania potraw w restauracjach, stołówkach, kuchniach szkolnych, przedszkolach oraz zakładach żywienia zbiorowego.

NAJWAŻNIEJSZE FUNKCJE:

• Pojemność 6 × GN 1/1 – możliwość jednoczesnego przygotowywania wielu porcji.

• PureSteam – system wytwarzania czystej pary w bojlerze, zapewniający wyższe nasycenie parą komory niż w piecach natryskowych.

• Automatyczne napełnianie bojlera oraz czujnik osadu wapiennego.

• Automatyczne opróżnianie bojlera co 24 godziny gotowania.

• Półautomatyczny system odkamieniania bojlera ułatwiający konserwację.

• 5 trybów gotowania: para niskotemperaturowa 30–98°C, para 99°C, intensywna para 100–130°C, tryb mieszany 30–300°C oraz konwekcja 30–300°C.

• iClima – inteligentna kontrola wilgotności w komorze pieczenia z regulacją co 10%.

• Fagor Recipe Center – 100 fabrycznych programów kulinarnych oraz możliwość zapisania ponad 100 własnych przepisów, każdy do 9 etapów.

• Gotowanie Delta T – precyzyjna obróbka termiczna delikatnych produktów.

• Wielopunktowa sonda temperatury rdzenia – kontrola temperatury wewnątrz przygotowywanych potraw.

• 6 programowalnych prędkości wentylatora – dostosowanie intensywności obiegu powietrza do rodzaju produktu.

• Automatyczna zmiana kierunku obrotów wentylatora – równomierne rozprowadzanie gorącego powietrza.

• Automatyczne nawilżanie z 5 poziomami regulacji.

• System osuszania komory – umożliwia uzyskanie chrupiącej skórki i odpowiedniego zarumienienia potraw.

• Szybkie schładzanie komory powietrzem i wodą.

• Programowanie opóźnionego startu oraz możliwość pracy z połową mocy.

• Panel sterowania z wyświetlaczem 2,8 cala i pokrętłem z funkcją zatwierdzania ustawień.

• Automatyczna diagnostyka urządzenia – historia cykli pracy, ostrzeżeń i błędów.

AUTOMATYCZNY SYSTEM MYCIA iWASHING:

• Inteligentny system automatycznego mycia komory pieca.

• Fabryczna konfiguracja SW – mycie środkami stałymi (tabletkami).

• 3 programy mycia automatycznego.

• 1 program mycia podstawowego (natryskowego).

• 1 program płukania.

• 1 program nabłyszczania.

• Wyświetlanie stanu czyszczenia i pozostałego czasu programu.

• Możliwość zamówienia konfiguracji LW – automatycznego mycia płynnymi detergentami iWashing Liquid.

KONSTRUKCJA I WYPOSAŻENIE:

• Konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI 304.

• Komora pieczenia polerowana na wysoki połysk.

• Elastyczny prysznic ręczny ułatwiający płukanie i czyszczenie komory.

• Podwójnie przeszklone, wentylowane drzwi.

• Prawe otwieranie drzwi.

• Oświetlenie LED komory pieczenia.

• System HOLD-OPEN DOOR z trzema pozycjami blokowania drzwi.

• Wyjmowana osłona wentylatora ułatwiająca czyszczenie.

• Łatwo wymienialna uszczelka drzwi.

• Regulowane nóżki.

• Stopień ochrony IPX5.

PARAMETRY TECHNICZNE:

• Producent: Fagor Professional

• Model: CPW-061-E R SW S

• Kod producenta: 19073648

• Pojemność: 6 × GN 1/1

• Moc całkowita: 11,1 kW

• Moc grzewcza: 10,5 kW

• Zasilanie: 380–415 V / 3N / 50–60 Hz

• Wymiary (szer. × gł. × wys.): 898 × 817 × 846 mm

• Waga netto: 126 kg

• Ciśnienie wody: 2–4 bar

• Maksymalne zużycie wody: 10 l/h

• System wytwarzania pary: PureSteam (bojlerowy)

• System mycia: iWashing SW – automatyczny, na tabletki

• Prysznic ręczny: tak, elastyczny

• Otwieranie drzwi: prawe

• Stopień ochrony: IPX5

• Wersja CPW-061-E R SW S zawiera bojler PureSteam, mycie SW na tabletki oraz prysznic ręczny. Konfiguracja mycia płynami LW nie jest wyposażeniem standardowym tego konkretnego wariantu.