PIEC FAGOR iKORE C-101-E R 400V 19078439

FAGOR iKORE CONCEPT C-101-E R – PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY ELEKTRYCZNY 10 × GN 1/1

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor iKORE Concept z systemem wytwarzania pary DirectSteam, przeznaczony do gotowania, pieczenia, duszenia i przygotowywania potraw w restauracjach, stołówkach, kuchniach szkolnych i zakładach żywienia zbiorowego.

NAJWAŻNIEJSZE FUNKCJE:

• Pojemność: 10 pojemników GN 1/1.

• DirectSteam – system wytwarzania pary poprzez bezpośredni natrysk wody na turbinę wentylatora.

• Pięć trybów gotowania: para niskotemperaturowa 30–98°C, para 99°C, intensywna para 100–130°C, tryb mieszany 30–300°C oraz konwekcja 30–300°C.

• iClima – precyzyjna kontrola wilgotności w komorze pieczenia z regulacją co 10%.

• Fagor Recipe Center – 100 fabrycznych programów kulinarnych oraz możliwość zapisania ponad 100 własnych przepisów, do 9 etapów każdy.

• Gotowanie Delta T – precyzyjna obróbka termiczna delikatnych produktów.

• Wielopunktowa sonda temperatury rdzenia produktu.

• Sześć programowalnych prędkości wentylatora.

• Automatyczna zmiana kierunku obrotów wentylatora zapewniająca równomierny obieg gorącego powietrza.

• Automatyczne nawilżanie z pięcioma poziomami regulacji.

• System osuszania komory umożliwiający uzyskanie chrupiących wypieków.

• Funkcja szybkiego schładzania komory powietrzem i wodą.

• Programowanie opóźnionego startu oraz możliwość pracy z połową mocy.

• Basic Washing System – podstawowy system mycia z dwoma programami mycia natryskowego i jednym programem płukania.

• Intuicyjny panel sterowania z wyświetlaczem 2,8 cala i pokrętłem.

• Automatyczna diagnostyka urządzenia oraz historia cykli pracy i błędów.

KONSTRUKCJA I WYPOSAŻENIE:

• Konstrukcja w całości ze stali nierdzewnej.

• Komora pieczenia ze stali nierdzewnej AISI 304.

• Podwójnie przeszklone, wentylowane drzwi.

• Prawe otwieranie drzwi.

• Oświetlenie LED komory pieczenia.

• System bezpiecznego blokowania drzwi HOLD-OPEN DOOR.

• Wyjmowana osłona wentylatora ułatwiająca czyszczenie.

• Regulowane nóżki.

• Stopień ochrony IPX5.

PARAMETRY TECHNICZNE:

• Producent: Fagor Professional

• Model: C-101-E R

• Kod producenta: 19078439

• Pojemność: 10 × GN 1/1

• Moc całkowita: 18,6 kW

• Moc grzewcza: 18 kW

• Zasilanie: 380–415 V / 3N / 50–60 Hz

• Wymiary (szer. × gł. × wys.): 898 × 817 × 1117 mm

• Waga netto: 130 kg

• Ciśnienie wody: 2–4 bar

• Maksymalne zużycie wody: 10 l/h

• System pary: DirectSteam (natryskowy)

• System mycia: Basic Washing System

• Otwieranie drzwi: prawe