PIEC FAGOR iKORE C-0623-E R 400V 19075013

Opis:

Charakterystyka:

FAGOR iKORE CONCEPT C-0623-E R – PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY ELEKTRYCZNY 6 × GN 2/3

Profesjonalny, kompaktowy piec konwekcyjno-parowy Fagor iKORE Concept z systemem wytwarzania pary DirectSteam. Przeznaczony do gotowania, pieczenia, duszenia i przygotowywania potraw w restauracjach, małych kuchniach gastronomicznych, stołówkach, kawiarniach oraz placówkach żywienia zbiorowego. Niewielkie wymiary urządzenia pozwalają na efektywne wykorzystanie przestrzeni roboczej.

NAJWAŻNIEJSZE FUNKCJE:

• Pojemność 6 × GN 2/3 – kompaktowe rozwiązanie umożliwiające przygotowywanie kilku potraw jednocześnie.

• DirectSteam – system wytwarzania pary poprzez bezpośredni natrysk wody na turbinę wentylatora.

• 5 trybów gotowania: para niskotemperaturowa 30–98°C, para 99°C, intensywna para 100–130°C, tryb mieszany 30–300°C oraz konwekcja 30–300°C.

• iClima – inteligentna kontrola wilgotności w komorze pieczenia z regulacją co 10%.

• Fagor Recipe Center – 100 fabrycznych programów kulinarnych oraz możliwość zapisania ponad 100 własnych przepisów, każdy do 9 etapów.

• Gotowanie Delta T – precyzyjna obróbka termiczna delikatnych produktów.

• Wielopunktowa sonda temperatury rdzenia – kontrola temperatury wewnątrz przygotowywanych potraw.

• 6 programowalnych prędkości wentylatora – dostosowanie intensywności obiegu powietrza do rodzaju produktu.

• Automatyczna zmiana kierunku obrotów wentylatora – równomierne rozprowadzanie gorącego powietrza.

• Automatyczne nawilżanie z 5 poziomami regulacji.

• System osuszania komory – umożliwia uzyskanie chrupiącej skórki i odpowiedniego zarumienienia potraw.

• Szybkie schładzanie komory powietrzem i wodą.

• Programowanie opóźnionego startu oraz możliwość pracy z połową mocy.

• Panel sterowania z wyświetlaczem 2,8 cala i pokrętłem z funkcją zatwierdzania ustawień.

• Automatyczna diagnostyka urządzenia – historia cykli pracy, ostrzeżeń i błędów.

SYSTEM MYCIA BASIC WASHING:

• Podstawowy system mycia komory pieca.

• 2 programy mycia natryskowego.

• 1 program płukania.

• Wyświetlanie stanu czyszczenia i pozostałego czasu programu.

• Prosty system wspomagający utrzymanie higieny komory pieczenia.

KONSTRUKCJA I WYPOSAŻENIE:

• Konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI 304.

• Komora pieczenia polerowana na wysoki połysk.

• Podwójnie przeszklone, wentylowane drzwi.

• Prawe otwieranie drzwi.

• Oświetlenie LED komory pieczenia.

• System HOLD-OPEN DOOR z trzema pozycjami blokowania drzwi.

• Wyjmowana osłona wentylatora ułatwiająca czyszczenie.

• Łatwo wymienialna uszczelka drzwi.

• Kompaktowe wymiary umożliwiające instalację w ograniczonej przestrzeni.

• Stopień ochrony IPX5.

PARAMETRY TECHNICZNE:

• Producent: Fagor Professional

• Model: C-0623-E R

• Kod producenta: 19075013

• Pojemność: 6 × GN 2/3

• Moc całkowita: 5,8 kW

• Moc grzewcza: 5,4 kW

• Zasilanie: 380–415 V / 3N / 50–60 Hz

• Wymiary (szer. × gł. × wys.): 657 × 563 × 570 mm

• Waga netto: 65 kg

• Ciśnienie wody: 2–4 bar

• Maksymalne zużycie wody: 10 l/h

• System wytwarzania pary: DirectSteam (natryskowy)

• System mycia: Basic Washing System

• Otwieranie drzwi: prawe

• Stopień ochrony: IPX5